MOLIŪGŲ SRIUBA SU IMBIERU

JUMS REIKĖS:

500 g moliūgo

1 svogūno

1česnako skiltelės

Imbiero gabalėlio (graikinio riešuto dydžio)

2 šaukštų sviesto

800 ml tirpaus daržovių sultinio

250 g grietinėlės

2 šaukštų išlukštentų graikinių riešutų

Miltinio cukraus pabarstymui

Druskos

Po žiupsnelį maltų rausvųjų pipirų ir malto cinamono

Šaukštelio rudojo cukraus

Aitriųjų paprikų papuošimui.

Moliūgą nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklyną, susmulkinkite kubeliais. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, imbierą. Puode ištirpinus sviestą sudėkite svogūną, česnaką ir imbierą patroškinti. Po to įdėkite moliūgą ir įpilę sultinį pakaitinkite apie 20 min. Sriubą pertrinkite iki tyrės. Įpilkite grietinėlę. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, cinamonu ir cukrumi. Stambiai sukapotus riešutus paskrudinkite keptuvėje be riebalų, apibarstykite miltiniu cukrumi ir išimkite iš keptuvės. Sriubą išpilstykite į dubenėlius, pabarstykite riešutais, papuoškite aitriųjų paprikų dryželiais.