Grilintos Tunisietiškos salotos (Mechouia)
2 dideli pomidorai
1 baklažanas
1 čili paprika ar kitoks aitrusis pipiras
2 svogūnai
2 česnako galvos
30 ml alyvuogių aliejaus
1/2 citrinos sultys
Druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimas
Stambiai supjaustykite daržoves. Daržoves apkepkite ant grotelių, galima netgi kiek padeginti.
Jei grotelių neturite, naudokite sunkią nepridegančią keptuvę ir kepkite ant viryklės, tačiau tuomet salotos neturės dūmo skonio. Iškeptas daržoves sudėkite į maišelį ir uždarę palaikykite bent 10-15 min., taip bus lengviau jas nulupti. Kai jos pakankamai atvės, nulupkite keptas daržoves.
Sutrinkite daržoves rankomis arba maisto smulkintuvu.
Įberkite prieskonių, alyvuogių aliejaus ir įspauskite citrinos sultis.
Patiekite kaip garnyrą arba kaip pirmąjį patiekalą su alyvuogėmis, virtu kiaušiniu ar tunu.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą