Apelsinų salotos /aka Orange Miso Vinaigrette/

Salotoms:
Raudona salota (ridichio)
Garbanotas kopūstas (kale)
Pankolis
Apelsinai

Padažui:
3/4 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
1 citrinos sulčių
1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
1 šaukštas Tamari arba nama shoyu padažo


Salotoms skirtus ingredientus susmulkinkite taip, kaip norite rasti salotose :) bei sumaišykite.
Paruoškite padažą iš padažui skirtų ingredientų.
Kadangi kale kopūstai kietoki, padažą užpylę ant salotų, "įmasažuokite" rankomis.
Jei norisi-pagardinkite druska.


Pagal: https://www.thefullhelping.com/kale-salad-with-orange-radicchio-and-fennel-orange-miso-vinaigrette/

Trinta pastarnokų sriuba su baltuoju šokoladu

1 didelis baltas svogūnas, grubiai supjaustytas

Apie 680 gr. pastarnokų ( nulupti ir grubiai susmulkinti) 

4 šaukštai sviesto
0,7 l vištienos sultinio
1 puodelis grietinėlės
1/2 puodelio baltojo šokolado
Druskos, pipirų
Smulkintų petražolių (papuošimui)


Ištirpinkite sviestą puode. Suberkite pjaustytą svogųną ir pastarnokus ir apkepkite maišydami kol įgaus šiek tiek aukso atspalvio apie 15-20 minučių (daržovės karamelizuojasi). Užpilkite vištienos sultinį (galima ir daržovių sultinio) ir užvirkite aukštoje temperatūroje. Sriuba verdama kol suminkštėja pastarnokai. Blenderiu susmulkinkite iki vientisos masės. Į sriubą įpilkite grietinėlės, pakaitinkite. Sumaišykite su baltuoju šokoladu, pagardinkite druska ir pipirais. Papuoškite petražolėmis.

Pastaba: Galima pateikti su mėlyno sūrio trupiniais ir čiobrelių šakelėmis.

Traškūs blyneliai su lašiša bei eršketu

Blyneliams:

3 bulvės, nuluptos ir sutarkuotos
Apie 230 gr sviesto
230 gr rūkytos lašišos, plonai supjaustytos
230 gr rūkyto eršketo, plonai supjaustyto (mes naudojome riebžuvę)
80 gr juodųjų ikrų
Druskos, pipirų

Padažui:
1/2 puodelio grietinės
3 skiltelės česnako
5 šakelės krapų
0,5 citrinos sultys
Juodųjų pipirų
1 šaukštas alyvuogių aliejaus


Bulves sutarkuoti stambesne tarka ir pagardinti druska, pipirais ir apie 100 gr tirpinto sviesto.
Keptuvėje ištirpinti sviestą ir kepti blynus. Apkepti iš abiejų pusių iki rusvos spalvos po to išimti iš keptuvės ir kepti 200 C įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.

Padažo ruošimas:
Į indą suberti susmulkintus krapus ir česnakus, pagardinti druska, pipirais, ½ citrinos sultimis, ½ puodelio grietinės. Viską gerai sumaišyti.

Iš orkaitės ištraukti blynus. Ant blyno paskirstyti padažo, plonai pjaustytos lašišos ir eršketo griežinėlius. Lašišą ir eršketą lengvai apšlakstyti alyvuogių aliejumi, ir citrinų sultimis, truputį pagardinti juodais pipirais.

Papuošti ikrais ir kapotais krapais.

Early gray ledai

2 puodeliai plakamos grietinėlės
1 puodelis riebaus pieno
¾ puodelio (150g) cukraus
6 šaukšteliai (30g ) Early gray juodos arbatos
2g druskos
6 dideli kiaušinių tryniai

Grietinėlę ir pieną supilti į puodą, įberti arbatą. Kaitinti, kol pasimatys garas, kuris pakils nuo viršaus. Nukelti nuo ugnies. Grietinėlės, pieno ir arbatos mišinį perkošti, kad neliktų arbatos lapelių. Atidėti, kad atvėstų.
Kitame inde kiaušinio trynius su cukrumi ir druska išplakti iki purumo.
Į išplaktus kiaušinio trynius po truputį supilti grietinėlės-pieno ir arbatos mišinį ir išmaišyti.
Į puodą supilti gautą masę ir ant mažos ugnies maišant mediniu šaukštu kaitinti kol sutirštės.Gautą kremą atvėsinti ir supilstyti į indelius. Šaldyti 4 val. Arba per naktį.