Aisbergo salotos su mėlynu sūriu

Produktai

2 nedideli pomidorai (supjaustyti kubeliais)

Druska, pipirai

1 mažas raudonas svogūnas, susmulkintas

Balto vyno acto (pamirkyti svogūnui)

150 g rūkytos šoninės, supjaustytos kubeliais

½ puodelio maltų džiuvėsėlių

1 didelė arba keletas mažųjų aisbergo salotų (supjaustytų stambiais gabalais, taip kad daug sluoksnių lapų laikosi kartu)

Truputį smulkintų svogūnų laiškų, papuošimui

Padažas

60g švelnaus mėlyno sūrio

120ml majonezo

120ml grietinės

120ml pasukų

1 šaukštas šviežių citrinos sulčių

Pipirų, druskos

 

Kaip gaminti

Dubenėlyje sutraiškykite (pvz. šakute) sūrį. Išmaišykite su majonezu, grietine, pasukomis ir citrinų sultimis, pridėkite pipirų. Druskos pagal skonį. Gausite padažą su sūrio gumuliukais.

Supjaustytus pomidorus pabarstykite druska ir truputį palaikykite tinklelyje, kad nubėgtų skystis. Supjaustytą svogūną užpilkite actu ir taip pat šiek tiek palaikykite, kad nuimtų svogūnų aštrumą.

Pakepinkite supjaustytą šoninę sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, apie 5 min., kad taptų traški. Išėmus iš keptuvės sudėkite ant virtuviniu popieriumi išklotos lėkštės. Į keptuvėje likusius riebalus sudėkite džiūvėsėlius ir maišydami paskrudinkite apie 3-4 min., kol bus traškūs ir rusvi. Sudėkite taip pat į popierium išklotą lėkštę, kad nudžiūtų riebalai. Pabarstykite druska ir pipirais.

Į kiekvieną lėkštę dėkite salotos gabalą ir jį aplaistykite padažu. Ant viršaus dėkite svogūnus, pomidorus, šoninę, džiūvėsėlius, o pabaigoje svogūnų laiškus. Skanaus!